Soliga dagar

Det har varit ett par fina soliga dagar nu, och vilken tur att jag varit ledig just dessa dagar. Riktigt härligt! Men imorgon är det jobbdags igen. Jag och alex har haft en mysig sleepover & frukost tillsammans med lukas denna dag. Starta med en riktig hejdar frukost och så lite sol på det. Har även hunnit med lite löpning, shopping, titt på vigselring och druckit islatte i solen. En underbart härlig dag! Hoppas ni haft de lika bra som jag :) <3


Frukosten bestod av :
Fil, keso, knäckebröd, ost, brieost smör, messmör, gul kiwi, honungsmelon, banan, vindruvor, flingor, digestive, honung, mjölk, kaffe.
Islatte från Espresso House, så sjukt god!

En svalkande glass

Åh idag har det varit sånt där superfint väder, har i princip vattnats i munnen på mig hela dagen. Jag är i vanliga fall inget stort fan av glass, men när det kommer till glass i lite nyttiga versioner så kan jag älska det, framförallt om det innehåller hallon ;) Idag mixade jag fram en egen version av kesella glass, I just saying: try it!


* ca 1dl kesella
* en näva hallon
* en näve russin
* 1/2 banan
* 1/4 dl havregryn
* 2-3msk kokos
* lite honung / agavesirap (om du vill, jag skippade)
Mixa alla ingredienserna och ställ in i kylen så länge du vill. Ta ut och ät den kall. MUMS :D Perfekt direkt efter 1.5 timmes löpning ;)

A wonderful day

Denna dag har varit sådär bra som knappt några dagar kan vara! Började med en liten promenad i morse och sen drog jag och karoline till Västerås för shopping i både köpcentrum, IKEA och diverse andra affärer. En riktigt härlig kvinnodag med mycket skratt, köp och så lite mat. Blev en riktigt fin lunch på IKEA nämligen kyckling & ceasar sallad. Någon av er som älskar IKEAs mat lika mycket som jag?



Snabbt mellis

Vill bara slå ett slag för detta snabba bröd, perfekt när du vill ha hembakat bröd på direkten  fungerar både till frukost, mellanmål och kvällsmål.

* 1 ägg
* 1/4 dl kokos
* 3-4 msk valfrittmjöl
* 3 msk havrekli
* 1tsk bakpulver
* lite salt
* 1msk kesella


Vispa ägget ganska hårt. Tillsätt övriga ingredienser & micra på hög effekt i 3-4min. Ta ut och ät med ost & smör/ jördnötssmör/ banan m.m



Mitt mellis bestod av kokosbrödet med ost och smör, vindruvor & kaffe <3 Mums!

A taste of apple

Godmorgon! Nu är jag tillbaka med lite frukostbloggande igen, efter en tids frånvaro. Denna morgon bestod av en liten PW på ca 30min och nu sitter jag här och njuter av min frukost i mitt öppna fönster. Sådant härligt väder! Synd bara att jag jobbar eftermiddag och missar det mesta. Men men, man får se det positiva. Min bröllopsklänning har kommit, vilken lycka! Är supernöjd med både utseendet och stilen. Tänk att det snart är dags :) Imorgon är jag ledig och då ska jag ta vara på den i största mån, jag och Karoline ska till IKEA och även lite shopping i västerås.
Ha en underbar dag allihopa och njut av vädret!



Dagens frulle :


Äppel&russin gröt på havre, råg, dinkel & vete toppat med äppelbitar,russin, vindruvor, kanel & kardemumma + kaffe




Äppelgröt: Koka upp 1dl grynblandning (rosa förpackning) med 2dl vatten i ca 3-4 min. Häll i några äppelbitar, russin, en skvätt mjölk och krydda med kanel, salt och kardemumma. Låt det koka i någon minuter till.  Toppa med russin, äppel, kanel, vindruvor och mjölk (hällde i efter kortet).

Gottisbollar

Igår var jag sugen på att testa lite nya typer av nyttiga chokladbollar till fredagsmyset. Var sugen på att testa de kända (sett dem på flera andra häslobloggar) cookie dough bollarna, men måste tyvärr säga att det blev till en besvikelse, vet inte om jag gjorde något fel i receptet eller så kanske inte de där kikärtorna passade mig så bra i smaken. Men jag fick till en annan form av gottisbollar jordnötsbollar&chokladbollar. Blev riktigt smaskiga!



Cookie-dough bollarna (om du vågar testa)

* 1 burk avrunna kikärtor
* 3-4 msk jordnötssmör
* 1 msk kakao
* agavesirap
* 1 msk valfritt mjöl
* 1-2 msk kaffe
* en skvätt mjölk
Mixa alla ingredienser & rulla i kakao eller kokos.

Jordnötsbollar/ chokladbollar

* 1 dl havregryn
* 1/2 dl sojamjölk (eller vanlig)
* 1msk kakao
* 2 msk jordnötmör
* agavesirap
* 1/2 banan (kan uteslutas)
* 1/2dl kokos

Mixa alla ingredienser & rulla i kokos. Ställ i kylen i någon timme (om du vill).





Underbara väder

Vilket underbart väder det har budits på idag, riktigt vårväder! Kändes helt perfekt att snöra på sig skorna och bara spriga ut i naturen med den sköna solen i ansiktet. Nästan så att solen gav kroppen energi att orka springa hur lång som helst. Sammanfattningsvis: En underbar löpartur som även avslutades med en liten promenad.






Att koppla av

Efter dagens jobb kände jag mig riktigt trött , seg och sugen på något sött. Passade på att bara vara med mig själv, avnjuta tystnaden och göra något som jag tycker är väldigt kul, nämligen expremintera i köket. Denna gång fick Julia bli min inspiration: ibland.nu. Så underbart gott! (kanske säger det om det mesta). Men detta smakar precis som chokladmuffins, fast godare, nyttigare och mer mättande.





Nyttig chokladkaka/bulle:
* 1 ägg
* 1 dl keso
* 1/2dl sojamjölk
* 3 msk havregryn
* 3 msk kokos
* 2 tsk bakpulver
* mintchokladhonung
* 1 msk vanilyoghurt
* 2 msk kakao
* 1-2 msk vaniljkaffe

Blanda alla ingredienser, häll i en ugnsform. Sätt in i ugnen på 225grader i 20-25min. Toppa med valfritt, jag tog
vispad grädde plus kesella & varma hallon.


Pancakes & banana

Igår hade vi pannkakstorsdag hemma hos mig och Alex. Blev en riktigt mysig kväll. Jag, Alex & Lukas har beslutat oss för att lyxa till det lite extra sådär någon dag i veckan. Förra veckan var det tacokväll och nu pannkaksfest. Vi bestämde att temat fick bli banan. Frågan är vad som kommer härnäst ?!? Jag fick pojkarna att älska kombinationen: Pannkaka, grädde, agavesirap & banan. Råder er: bästa kombon ever, try it!



Jag gorde två olika sorters pannkakor, orginalreceptet och kokosbananpannkaka.


Här kommer receptet på Kokosbananpannkakan:
(För 1 pers, 2-3 pancakes)

* 2 ägg
* 1dl sojamjölk (alt vanlig mjölk)
* 1 msk kesella
* 1-2msk majsmjöl
* 1/2 msk fiberhusk
* 1tsk pakpulver
* 1/2 dl kokos
* 1/2-1 banan (mogen)
* lite salt

Vispa äggvitorna och tillsätt mjölken. Rör ner övriga ingredienser. Stek på medelhögvärm på båda sidor.



Matmuffins

Slår ett slag för några muffins jag gjorde för några dagar sen, lchf matmuffins! Blev så goda så att till och med min fästman tyckte om dem och då är de goda (för han är en kräsen själ när det gäller nyttigheter)!


Lchf muffins med smak av ädelost: För 5-6 stycken

* 2 ägg
* 1 1/2dl mjölk
* 1/2dl grädde
* 100 gram ädelost
* 100 gram riven ost (smakrik)
* paprika krydda
* salt & peppar
* 1msk fiberhusk

Vispa äggen tillsammans med mjölken. Häll i övriga ingredienser och låt svälla någon minut. Lägg smet i formar och grädda på 225 grader i ca 15min.






Lovely Raspberry

Denna morgon började med ännu en löpningsrunda, gick rätt segt (är fortfarande stel i musklerna sen gbg). MEn blev en runda på en timme. Hemma gjorde jag lite kroppsövningar och tillagade mig sedan en god frulle. Försökte vara något kreativ med dagen frukost. Men skulle vilja säga att det blev mer som kesokaka, inte speciellt kreativt men SJUKT GOTT var det! Snart dags att gå till jobbet. Längtar till imorgon då vi ska ha pannkakskväll här i lägenhet, smarrigt.



Nyttig Hallonkaka toppat med kokos & hallon + sojamjölk


Hallonkaka: Vispa en äggvita riktigt hårt (gärna med elvisp), blanda i äggulan, 1/2-1 dl hallon, 1msk kesella, 3msk keso, 1/4dl sojamjölk, 1msk matlagningsgrädde, 1-2msk kokos, 1 tsk bakpulver och agavesirap efter smak. Ställ in i ugnen på 225rader i 10-15 min.

Tisdag

Då var man tillbaka i verkligheten igen, jobb väntar eftermiddag/kväll. Det är skönt att jag börja lite senare så man hinner göra saker på förmiddagen. Har varit en effektiv morgon, sprungit, ätit frukost, städat lite och nu snart ska jag även tvätta. Härligt när man är klar :) För övrigt är jag riktigt sugen på att spela lite fotboll, kanske blir något att satsa på till helgen. Får sådana impulsiva känslor när sommaren börjar smyga sig på, någon annan som känner detsamma? Hoppas ni får en bra dag <3



Dagens frukost:


Bovetecrunchy- davosgröt med banan toppat med blåbär & banan, kaffe + knäcke med baconost, paprika & paprikakrydda
Bovetecrunchy-davosgröt med banan: Blanda 1.5 dl kesella med 1/2 dl bovetecrunchy (Reneé Voiltare), 1/2 dl grynblandning och en halvbanan. Ställ in i kylen över natten. Ta fram på morgoen och toppa med diverse läckerheter, jag tog banan och blåbär = ett stort MUMS!

Frida svarar

Läsarfråga: Heej! Har en fråga vore kul om du kunde svara! Jo jag är rejält underviktig men har börjat äta mer o blivit intresserad av träning och styrketräning! Frågan är då om det går att bygga muskler för min del, för det är lite det jag är ute efter. Verkligen inga stora grejer men lite mer styrka i kroppen liksom..tror du detta kan vara farligt i matt fall? Och hur mycket och vad äter du efter tex ett träningspass? Kram, längtar till imon då ja ska spana in din frukost som vanligt, grymt inspirerande blogg!




Svar: Självklart går det att bygga muskler, även fast man är smal. Det du måste tänka på är att köra mycket styrka utan större vikter, börja försiktigt med väldigt lätta vikter och bygg på efter hand eller träna enbart med din egna kroppsvikt (alltså helt utan vikter). Tänk på att träna hela kroppen och inte bra en kroppsdel så att du bygger upp hela kroppen. Finns många roliga gruppträningar där du kör styrketräning, där får du träna hela kroppen och köra efter din personliga förmåga. Jag brukar äta något litet direkt efter träningen ca 10-15 min för att minska återhämtningen och inte bryta ner musklerna.Ät något som innehåller både kolhydrater och protein. Exempel på bra "små mellanmål" kan vara keso & banan, kesella & bär/ banan, mellanmålskakor, mjölk & russin, ägg & knäckemacka, Tonfiskmacka. Tänk även på att dricka efter träningen (speciellt om du inte druckit så mycket under själva träningen). Du bör även äta en varm måltid ca 1-2timmar efter träningen. Framför allt äta en måltid som innehåller både protein, kolhydrater, mineraler & fetter. Ett exempel kan vara : Kyckling med ris/bulgur, avvocadosås och olika grönsaker/ frukter. Om du vill gå upp vikt (bygga muskler) är det viktigt att du inte skippar mellanmålen, du bör äta ca 6 gånger om dagen. Bättre att äta många små portioner än en- två stora :) Hoppas du fått någorlunda svar på dina frågor! (Har du mer frågor är det bara att fråga). Tack för dina värmande ord! KRAM.







Banan är för övrigt den perfekta återhämtningsfrukten & min absoluta favorit. Innehåller 22gram kolhydrater per 100gram. Godast är den när den är riktigt gul och tillbörjan på brun. Mogen banan= godast! Vad tycker ni?

Ledig dag

Det blir en långhelg för mig, är nämligen ledig idag också. Måste säga att det är riktigt skönt! Min pojke gick upp tidigt imorse och efter det kunde jag inte somna om så blev en tidig morgonprommenad på ca 1 timme. Riktigt härligt :) Hade gärna velat springa men mina ben skriker av träningsverk, försökte gå bort de men funkade tyvärr inte. Blev en fin liten brunch när jag kom tillbaka, äggröra med ädelost, körsbärstomater & knäckebröd. Nu ska jag städa lägenheten och sen ska jag bege mig ut på stan för lite shopping. Ha en trevlig dag gott folk!



Before walking..


Dagens brunch:

Äggröra med ädelost, tomat & knäckebröd + kaffe

Såhär gör du: Blanda 2ägg med en skvättmjölk och en skvätt vatten + lite salt. Rör om försiktigt.  Stek på medelhögvärme i några minuter. Släng ner några ädelostbitar och låt de smälta i stekpannan. Toppa med ett smulad knäckebröd och tomat plus ev kaviar.

En helg i Göteborg

Har spenderat min helg i Göteborg. Kan inte säga mer än att den varit bäst! Jag, Alex och Lukas tog bilen till Gbg för att träffa min familj i mölndal där vi sov inne i en husvagnsbutik. En liten annorlunda upplevelse som sent kommer glömmas, men kul var det! Meningen med själva resa var ju att jag skulle springa Göteborgsvarvet. Jag var inte som mest tränad detta år, men mitt mål var att få bättre tid än förra året och det klarade jag faktiskt (tiden vill jag helst inte gå in på). Min syster och pappa sprang också. Båda var superduktiga! Bra jobbat. Idag sprang även min lilla lillasyster Hanna Lilla götebrogsvarvet. Nästan lika kul att heja som att springa själv ;) Man blir så inspirerad av att springa när man ser andra springa, eller vad säger ni ? Var det någon av er som sprang Göteborgsvarvet?
Säger inget mer än att jag är sjukt slut i hela kroppen och kommer ha träningsverk ett tag framöver men det är det värt!



Några bilder från helgen :



Vi bodde i en sprillans ny husvagn i en husvagnsbutik ;)




Min lillasyster Hanna innan starten, så söt!


uppvärmning för Hannas grupp (f11) som sprang 2.4km.
Blev en älskad favorit plocksallad, älskar snabbmat i nyttig version <3

RSS 2.0
Matbloggstoppen